第 40 章
蔡婆子？蔡婆子是谁？
沈映下意识问道，不知怎的，莫名还觉得这名字好像还在哪儿听过
反正又不是什么机密事，钱掌柜就没瞒她，一边往后厨走一边竹筒倒豆子般把事情的原委都说了出来。
原来这蔡婆子不是别人，正是吴照先前请来茶楼里做滴酥鲍螺的厨娘。
听钱掌柜这么一解释沈映就想起来了。
昨儿在后厨她听了一耳朵严厨子的抱怨，说什么请蔡婆子那个老妇也就算了，现在又请个乡野丫头，少东家和掌柜的这是把他的脸面当鞋底子。
不过滴酥鲍螺金贵又不好保存，是以蔡婆子都是晌午的点儿才来茶楼，沈映昨天并没有见到她。
本来还没到蔡婆子上工的时辰。
可今儿恰巧碰上唐家老太爷做寿，因着上次给唐小公子送了翡翠冻，照鸿茶楼也算是得了唐老爷的青眼。
所以老太爷的寿席，唐老爷特意从照鸿茶楼定了一百个滴酥鲍螺，让晌午之前送过去。
唐家做寿，来往的都是玉带镇里有头有脸的大户人家，钱掌柜不敢怠慢，昨天就和蔡婆子千叮咛万嘱咐过，让今天千万要辰时初就过来茶楼，赶在晌午前先把唐家要的这一百个做完要紧。
蔡婆子昨儿明明答应的好好的，可现在眼见着都要辰时末了，连个影子都没见着。
偏这滴酥鲍螺整个茶楼只有蔡婆子会，她不来，后厨就算备好了奶酥乳脂也没用。
事关唐家，不只钱掌柜，连吴照都跟着着急上火。
两个人如同热锅上的蚂蚁，绕着后院的那口深井转圈圈。
严厨子双手环胸，和一众帮厨站在廊下，嘴里还风言风语，“我早说过，这些不知底细的阿猫阿狗不能随便往楼里领。这下好了，人家就是脚底抹油从此不来了，咱们也没辙，真是白白浪费了这些好奶酥。”
一边说，眼睛还不住往沈映身上瞥。
不消说，沈映也是他口中的阿猫阿狗一流了。
严厨子是茶楼里做了快二十年，还是吴老爷子当东家那会儿请回来的，茶楼里大大小小的点心饮子都是他盯着。
可自从吴照接管照鸿茶楼后，便觉得严厨子做来做去都是老几样，没个新意，尤其是东街又开了间新茶楼。
飘香楼位置好，厨子听说还是从府城请来的，推出来好几道点心饮子连吴照都没吃过，截去了他们不少客源。
吴照年轻心气高，有心想要和飘香楼争一争，便也想着要推陈出新，严厨子不愿意花心思钻研新东西，他就从外头请人。
蔡婆子就是他从府城里请来的。
说在一个富商家做了大半辈子的厨娘，一手滴酥鲍螺做得色味俱绝，据说连京中来的贵人都夸过她的手艺。
吴照把她请进茶楼，不过是每日晌午过来后厨做几十个滴酥鲍螺，就给她开了一两五钱银子的月钱。
比严厨子多了整整三钱！
差点没把严厨子怄死！
众人眼睁睁看着院中的树影一点一点缩小，终于有个茶博士上气不接下气地跑了回来，“东……东家，掌柜的，人……人找着了，已经……带来了。”
钱掌柜伸头一看，果然就见蔡婆子跟在茶博士后头，不紧不慢地走了进来。
钱掌柜内心虽然不满，脸上却还堆着笑，“来了就好，来了就好！蔡嬷嬷，东西后厨都备好了，就等着您……”
话还没说完，便被蔡婆子打断，“且慢。”
蔡婆子抬起手，抚了抚梳得油光水亮的鬓角，“老婆子我有一事，想要和少东家和掌柜的商议，商议妥当了，再做不迟。”
钱掌柜和吴照对视一眼，心中俱是一沉。
蔡婆子抠着指甲，慢条斯理道，“少东家，钱掌柜，不瞒你说，昨儿个飘香楼的许掌柜也打发了人来请老婆子我去做事，每个月开二两银子。
你看咱们之前说好的价钱，是不是要重新议一议才合适？”
吴照一愣，简直不敢相信自己的耳朵。
当初雇蔡婆子的时候，因着蔡婆子说自己当了大半辈子的奴才，好容易攒够了银钱赎身，从此不肯再签身契。
他爱惜蔡婆子的手艺，兼之蔡婆子赌咒发誓，说自己绝不是那等背信弃义的小人，是以两人只是口头约定，以每月一两五钱银子请蔡婆子来茶楼做一道滴酥鲍螺。
眼下蔡婆子临时反悔想要提工钱，他竟然一点办法都没有。
“已经说好了的事，哪有出尔反尔的道理。”吴照眉头拧成一个疙瘩，“更何况一两五钱，这个价钱放在整个玉带镇，也不低了！”
“少东家这话说的，那俗话说得好，人往高处走，水往低处流，既然许掌柜瞧得上老婆子我的手艺，谁又会和银子过不去呢？”
蔡婆子两手一摊，摆明了一副要耍无赖的模样。
钱掌柜拼命朝吴照使眼色，眼下不是和蔡婆子这种泼皮讲道理的时候，她这一走，先不说那些奶酥乳脂的损失，光是失信于唐家这一条，就够他们茶楼喝一壶了的！
然而吴照却没有接收到钱掌柜的暗示，他眉头紧锁，“蔡嬷嬷的意思我明白了，可我们照鸿茶楼，也不是随随便便就任人拿捏的。”
居然就这么和蔡婆子杠上了，钱掌柜几乎要背过气去。
这个时候争一时意气又有什么用！
先哄着人把东西把唐家要的东西做了，明儿再慢慢掰扯也不迟啊！
钱掌柜抹了把脸，赶紧上去打圆场，“蔡嬷嬷，我们少东家不是这个意思，您看不如这样，咱们先把今天的单子做了，工钱我们好商量。”
吴照满脸的不赞同，他抿了抿唇，正待开口。
蔡婆子却哂笑一声，她抚平了衣服上的一条褶皱，“钱掌柜，少东家都那般说了，今儿我要是帮着你们做了唐家的单子，回头你们不认账，我一个老婆子，如何理论得过你们这些人？”
钱掌柜忍着气赔笑，“这话说的，我们哪里是那种人……”
蔡婆子眼睛骨碌碌转了一圈，“不若这样，老婆子我也不多要，每月月钱便只提五钱银子，和飘香楼一样。
你们先预支我半年的工钱，我拿了银子，自然会安心留下来好好做事。”
钱掌柜差点一口气没上来，预支半年的工钱，十二两银子！
她是安心了，他可得闹心！
严厨子更是瞪大了眼睛，十二两！这老货，也真敢狮子大开口！
蔡婆子双手环胸，抖着腿斜眼瞧着吴照和钱掌柜，“少东家，钱掌柜，怎么说？行不行的给句痛快话，别耽误大家的时间。”
那副趾高气昂的模样，瞧得钱掌柜直磨牙，可转念一想，这十二两银子固然不少，但如果能搭上唐家，那怎么想与他们茶楼都是有百利而不一害。
钱掌柜咬了咬牙，正欲捏着鼻子答应蔡婆子的要求。
吴照的倔脾气却上来了，他凛然开口，“既然蔡嬷嬷如此不讲信誉，那我们照鸿茶楼庙小，看来是容不下您这尊大佛了，还请您这就去飘香楼，不要辜负了许掌柜的好意！我就不信偌大个玉带镇，我就找不着第二个会做滴酥鲍螺的人！”
他把手往外一指，就是要蔡婆子走人的意思。
蔡婆子也恼了，她若不是仗着自己有手艺，也不敢这么和吴照叫板。
她拍了拍衣襟，轻蔑地看了吴照一眼，“少东家话别说得太满，老婆子我今天也把话撂这，整个镇子里，你若能找着第二个会的，老婆子我的名字倒着写！”
说罢往地上啐了一口，气鼓鼓地走了。
钱掌柜抖着手，都不知道该说什么好，少东家这个脾气可真是——赶走蔡婆子固然解气，可唐家那一百个滴酥鲍螺可怎么交差啊。
吴照深吸一口气，压下了满腔的怒火，他转头看向站在廊下的严厨子和一众帮厨，“你们可曾见过蔡婆子平日里是怎么做的鲍螺的？”
帮厨们彼此对视一眼，都摇头。
这都是自家安身立命的手艺，蔡婆子每每来了，都是让他们把东西送去耳房，她一个人在里头鼓弄，甭管多热的天，窗子门都关得死紧。
做完了也不让他们收拾，自己打扫得干干净净才走。
虽说蔡婆子要的东西都是他们准备的，那也只能知道她除了奶酥乳脂，还用了井水和冰，具体是怎么做的，却是没人知道。
只有个帮厨犹犹豫豫想起，蔡婆子有一次说漏嘴，说她这门拣鲍螺的手艺，还是和京里的厨子学的。
就这一句话，说完蔡婆子马上就意识到自己说漏嘴了，从此再不肯和他们闲聊。
拣？井水？还有冰？
吴照模模糊糊只觉得有个念头从自己脑海中一闪而过，待要细究却无从想起。
不过现在也没功夫细想，吴照的目光扫过廊下众人，“可有人愿意一试？”
严厨子眼神闪烁，帮厨们也都纷纷低下了头。
钱掌柜几乎要把脑门搓出火星子，这么一来，他们茶楼可能真的要倒闭了。
见无人愿意，吴照也颇觉沮丧，但不过他是少东家，少不得强打起精神。
“既如此，钱掌柜，你与我备下厚礼，我自去唐府登门道歉。”
钱掌柜欲哭无泪，心道事已至此，登门致歉又有什么用……
唉……
只是一时半会儿，他也想不出什么好办法。
钱掌柜正唉声叹气，忽然就听一道清泠泠地女声打破了院内的沉寂。
“不如——叫我试试？”
众人齐齐看去，说话的却是沈映。
吴照和钱掌柜还没反应过来，廊下的严厨子先嗤笑一声，语带讥讽道，“年纪轻轻，口气倒是不小，你一个乡野丫头，见过奶酥么？喝过牛奶么？怕是只吃过你娘的奶吧？”
这话说得实在难听，吴照皱眉喝道，“老严，不可无理！”
他认出来说话之人正是那天他在北市见过的小娘子。
钱掌柜同他讲过，沈娘子把翡翠冻的方子卖给了照鸿茶楼，这几日都会来后厨。
吴照朝她拱了拱手，“沈娘子莫要介意，严厨子就是这个脾气。”
严厨子和钱掌柜都是吴老爷子留给他的老人，虽然不满严厨子那张嘴，但是吴照也不好真为着这种事罚他。
沈映笑了笑，“无妨。”
像严厨子这种男人，她前世也见过不少，既普且信，总觉得女人只会些登不上大雅之堂的家常小菜，再不济就是些中看不中吃的糕点。而在知识壁垒更加严重，女性又被严重打压的古代，严厨子这种人只会更多。
若是真要和他们较真，反而是浪费自己的时间。
沈映不看严厨子，只对吴照道，“不知茶楼里是否还有剩下的滴酥鲍螺，若有，可否让我瞧上一瞧？”
吴照有些为难地看向钱掌柜，这种点心不耐放，每日做多少卖多少都是有定数的，昨日蔡婆子做的想来是早就卖光了，哪里还能剩到现在。
钱掌柜想了想，最后一拍脑门，连声道，“还有！还有！”
也是凑巧，昨儿他特意派人去给唐老爷送了一盘子样品，拿回来的时候还剩了一个。
钱掌柜赶紧让茶博士去取冰鉴来，沈映揭开一看，就看琉璃盘中装着的是一道奶油点心，底部圆圆，顶上尖尖，一圈圈的纹路，果真如同螺蛳一般。
冰鉴里的冰才化了大半，想来里面的东西还没腐坏。沈映想了想，取过勺子尝了尝，味道倒是不稀奇，不过是奶酥里混了些蜂蜜。
奶酥是茶楼里备的，为了这一道点心，吴家的庄子上特意养了一只刚产仔的水牛。
吴照瞧着沈映的神情，莫名有些紧张，他轻咳了一声，“沈娘子，如何？”
沈映沉吟了片刻，“看着不难，虽然不一定能原模原做出来，但是可以一试。”
“当真？”吴照顿时激动了起来。
严厨子却是冷哼一声，只觉得少东家糊涂，先前被蔡婆子骗了还不够，眼下一个小丫头空口白牙说能做出来，他竟然也信。
她分明是头一次见！
然而吴照和钱掌柜现在完全就是死马当活马医，既然沈映说可以试试，那就让她试试好了。
反正再坏也坏不到哪去。
见他们应允，沈映便打了水去廊下洗手。
和等着瞧热闹的严厨子等人不同，自从沈映开口说能做时，招娣眼中就满是担忧之色，她趁着沈映净手的功夫凑了过去，悄声问道，“沈姑娘，你知道怎么拣鲍螺儿么？”
沈映摇头，“不知道，不过没事儿，我又不一定非要按蔡婆子的法子来。”
滴酥鲍螺的纹路式样或许别人看着新奇，但在她看来，那就不就是蛋糕的裱花嘛！
她确实不会“拣”鲍螺，可是她会裱花呀。
沈映端着奶酥进了耳房，又问吴照他们要几张软油纸，不要薄的，越厚越好；再要了熬好的米浆糊；还要了一把洗干净了的剪子。
吴照虽然摸不着头脑，但还是命茶博士一一给她备好。
东西送了进去，沈映还不忘关好门。
严厨子抱着胳膊，满脸不屑，当谁稀的看，怕不是躲在里头偷吃吧。
沈映把油纸卷成漏斗状，用米浆糊牢牢锁住边缘，再将漏斗尖端对折两下，又用剪子交错剪了两刀，剪出一个豁口。
时间紧，来不及去找铁匠打裱花嘴，只能先这样对付看看。
沈映把奶酥装进油纸里，试着往盘子里挤了挤。
油纸不如后世的裱花袋好用，前几个力度掌握不好，挤得奇形怪状。
后面几个沈映渐渐找到了手感，挤得就有模有样了。
耳房外，时间一点一点流逝，吴照虽然着急，却也知道这个时候不好进去打扰。
严厨子有些坐不住了，他主动朝吴照道，“东家，我看那丫头就是瞎胡闹，还是让我做上一些蜜枣花糕，好看又好吃，您带去唐家，万一唐老太爷喜欢，那也是一样的。”
蜜枣花糕是严厨子拿手的点心，也是他们照鸿茶楼的招牌。
钱掌柜心里直打鼓，若是沈娘子不行的话，严厨子的办法也不失为一条路子。
吴照看了看时辰，咬牙道，“再等一刻钟，若是沈娘子还不出来—— ”
话还没说话，耳房大门被人推开，沈映端着一个盘子走了出来，“吴公子，钱掌柜，你们给掌掌眼，瞧瞧我做的如何？”
吴照几人赶紧三步并作两步围了上去，低头一看，都瞪大了眼睛。
那琉璃盘中装着的，可不就是滴酥鲍螺！
论模样纹路，甚至比蔡婆子平日做的还要精巧！
吴照喜得重重的拍了一把钱掌柜，“成了！钱叔！这下咱们有救了！”
严厨子盯着那琉璃盘看了又看，眼神有些发愣，居然—— 真被那小丫头做出来了？
吴照拉着钱掌柜，上前就给沈映做了个揖，“沈娘子好手艺，某实在是佩服！”
钱掌柜也七情上面地跟着拱手，“沈娘子，我还有个不情之请，这唐家老爷做寿，订了一百个滴酥鲍螺，不置可否劳烦您……”
沈映扬眉：“一百个！”
吴照紧张地看着她，“可是有什么为难之处？”
沈映摇头，“那倒不是，就是……颇为费事，我今天的翡翠冻还没做呢……”
钱掌柜赶紧道，“先别管翡翠冻了，这个最要紧！”
沈映只好应允，只不过一百个确实太多，她一个人做不完，还需要有一个帮手。
此话一出，一瞬间除了严厨子，院中站着的帮厨全都目光灼灼地看向沈映。
若说之前沈映说要教翡翠冻的时候，他们瞧不起沈映是个姑娘，放不下身段拜她为师，现在可不一样。
没听蔡婆子说么，飘香楼的许掌柜，开了二两银子请她。
这要是学会了，以后出去说不定一个月就能赚二两银子的月钱了！
这下再也没有人嫌弃沈映是个女流了，毕竟，谁会和钱过不去呢！
还有些不安分地，就开始往前挤，脖子伸老长，生怕沈映看不着自己。
吴照却有些惊讶，他也不知沈映是不是太年轻，还不懂这里头的门道。
像这样贸然张口要茶楼里的人进去帮忙，那她这门手艺可就不一定能保住了。
他不想日后因着这种事起龃龉，便悄悄拉过沈映，向她说明了这其中利害。
沈映却微微一笑，“吴公子尽管放心，我知晓了。”
她指了指被挤在后头的招娣，“我便要招招帮我，她若学会了，也是她的造化。”
招娣满脸不可置信，指着自己的鼻子，结结巴巴道，“……我？”
沈映颔首，“对，你可愿意？”
招娣哪里有不愿意的，几乎是同手同脚地从人群中挤了出来。
留在院子里的帮厨是又艳羡又嫉妒，看招娣的眼神几乎要喷火，不过是一个烧火丫头！怎么这么好福气！
严厨子见自己的徒子徒孙这副模样，老脸搁不住了，叱责道，“一个个眼皮子浅成这样！老子哪里亏待你们了！”
帮厨们也是满腹委屈，您确实没亏待，可——那是二两银子啊！
钱掌柜却挺高兴，要知道茶楼里除却严厨子签了长契，其余的帮厨都是短契，想走随时都能走。
而招娣不同，她八岁卖身进府，签的是死契，若是她学会了，对茶楼，对少东家，都是好事。
虽说要了招娣帮忙，但是东西还是沈映来做，招娣帮她打下手，叠叠油纸，装填奶酥什么的。
虽是如此，招娣却还是十分高兴，看沈映的眼神都是亮晶晶的。
两个人紧赶慢赶，终于赶在巳时末做完了一百个。
其余的事不用沈映操心，自有茶博士拿琉璃盘挨个装好，放在螺钿冰鉴里送去唐家。
至于耳房里的东西，也不用她交代，招娣自个儿就用剪子把她们用过的油纸通通剪碎，直接扔进灶台烧成一把灰，绝了那些想要偷师之人的心思。
沈映抬手敲了敲脖颈，低头挤了这么久的奶油，脖子酸得很。
就看钱掌柜笑眯眯地迎了上来，“沈娘子辛苦，不妨移步雅座一叙。”
沈映没有拒绝，跟着钱掌柜上了二楼雅座。
吴照也在里头，瞧见钱掌柜领着人进来，忙吩咐茶博士倒茶。
这回端上来的可不是茉莉香片，而是建州产的白茶，就这么一壶，就得三钱银子。
沈映落座后，吴照和钱掌柜没急着和她谈事儿，反而是问她饿不饿。
沈映忙了一上午，被他们一问，还真觉得有几分饿了。
钱掌柜一听，连忙叫来茶博士，让他先去后厨挑几样现成的赶紧先送上来，再让严厨子拣几样拿手的现做。
茶博士应声下去，不多会儿的功夫端着托盘过来，上头摆着镜面糕、蛾眉夹儿、糖肉馒头、子母茧……七八个小碟子，把桌子摆了个满满当当。
钱掌柜满面笑容地给她布菜，沈映也不客气，先尝了一口蛾眉夹儿。
夹儿是当下时兴的一种面点，可大可小，可蒸可煎，严厨子做的只手指头那么长，里头包着蛾眉豆儿，用油煎熟了的。
沈映吃着和后世的煎饺子有异曲同工之处。
严厨子嘴虽欠，厨艺倒也有几分独到之处。
吴照等她放下筷子才开口，“沈娘子此番帮了我们大忙，我和钱掌柜想着，不知沈娘子可愿来我们
茶楼做事？”
他这么说，沈映倒也不意外。
吴照诚恳道，“每个月工钱便做二两银，如何？”
每个月二两，和飘香茶楼一样，这个待遇不可谓不丰厚，看来吴照是真心想要留她做事。
只不过——
沈映抿了口茶，摇了摇头，“多谢吴公子和钱掌柜的好意，只是我闲散惯了，若是让我每日点卯上工，只怕做不了几日就要请辞了。”
打工是不可能打工的，她打上辈子就没正儿八经上过班！
吴照和钱掌柜对视一眼，还以为是沈映不满意工钱，钱掌柜试探道，“沈娘子若是愿意签长契，工钱还能再商量。”
这是他方才就和吴照说好的，从此以后茶楼里雇人，无论是谁都要签身契，绝不能让蔡婆子一事重演。
吴照虽然觉得沈映不像是那种出尔反尔之人，但还是听了钱掌柜的建议。
沈映也很诚恳，语气却十分坚决，“不是钱的问题，确实是我自己不愿意。”
钱掌柜还欲再劝，吴照却按住了他的手，摇了摇头，强扭的瓜不甜。
既然沈映不愿意，他们强求也没意思，大不了下个月他再去趟府城，看看还有没有合适的厨子。
“不过……”沈映放下茶盏，话锋一转道，“我倒有个别的建议，不知二位可愿一听？”
沈映虽然不愿意签身契，却不介意和照鸿茶楼合作。
之前是碍着翡翠冻门槛太低她不好提，但是滴酥鲍螺却正好合适。
说白了就是她打算技术入股，按净利润抽成。
沈映如数家珍，“飘香楼请走了蔡婆子，他们自然也会卖鲍螺，两间茶楼充其量打作平手。
可是这滴酥鲍螺却不止这一种做法，譬如用鲜花汁子调色，便可制成二色、乃至三色螺纹，又譬如加入羊脂，奶酥味道便可再添一层浓郁。”
沈映竖起一根手指，“我只要一成利，却能保证你们永远领先飘香楼一步，二位觉得如何？”
钱掌柜还没来得及说话，吴照却神色激动地一拍掌，“可以！自然可以！”
天知道自从飘香楼做大抢了他们生意以来，这件事几乎都快成了他的心病，如今得了沈映这句话，吴照哪里有不愿意的！
钱掌柜思索了一会儿，觉得也值当，滴酥鲍螺做得从来都是富贵人家的生意，别瞧着只有小小一块，净利却足足有十文钱，哪怕抽出一成让给沈映，只要他们能从飘香楼那把客源抢回来，那就划得来！
三个人一拍即合，当下就写好契约，吴照怕沈映不识字，还特意请来了一个小吏作证，文书一式两份，三人俱按了指纹。
沈映收下文书，钱掌柜不止给她结了昨天翡翠冻的钱，今天卖给唐家那一百个滴酥鲍螺的抽成，他也算给了沈映。
一共一百八十文，沈映没客气，照单全收。
出了照鸿茶楼，便直奔杂货铺，她要赶紧把独轮车买回来。
时下常用的独轮车有两种，一种贵一些，带车厢，杂货铺的掌柜把车厢拍得咚咚作响，“上好的木头，结实的很，再崎岖的山路也能走，装个两三百斤不在话下！”
沈映的笑容就僵在了脸上，两三百斤——那她还得再买头驴！
最后买的还是没有车厢的那一款，虽说载重略逊一筹，却胜在轻便。
沈映买了车，直接就推去了铁匠铺，钉铁皮不贵，连材料带工钱一共收了她六百钱，明天就能取货。
沈映付完钱，顺带又问了问铁锅怎么样，铁匠挠着头，“做是能做，只是还得再要个三四天。”
沈映一听能做出来就放了心，“没事儿，我能等。”
回到家时正好遇见曹篾匠两口子扛着刚扎好的竹床送了过来。
沈映一共要了三张，小燕儿还小，暂时用不着，何况那件草屋太小，若是摆进去四张床，怕是人都走不开。
之前还没分家的时候，沈映兄妹三个人挤在一张木板床上，沈二和陈氏则是睡稻草床。
等住进了这破茅屋，就连木板床都没了，四个人只能往稻草上铺了麻布，勉强睡了几天，沈映睡起来那叫一个腰酸背痛。
如今有了新床，小燕儿高兴地直接脱了鞋在床上滚了两圈，“竹床好凉爽呀。”
沈明舟也坐在床边，摸着床头粗大的竹节，眼里全是兴奋之色。
陈氏乐呵呵地瞧着他们开心的模样，手上是一双才编了一半的草鞋。
沈映往返小塘村和玉带镇，每天都要走十多里地，鞋子费得厉害，没三天的功夫就要重新编一次鞋底。
小燕儿又打了个滚，这才坐起来问道，“今天我们都睡新床嘛？”
陈氏怔了怔，看了看旁边不知道在鼓捣什么的沈映，悄声说，“你姐姐每日辛苦，你再和娘睡几天稻草床，先让姐姐睡个好觉，好不好？”
沈明舟和小燕儿一听，都十分懂事的点头，“好。”
沈映的辛苦他们都看在眼里，而且若不是她，他们哪里能睡上这么好的竹床。
“你们在嘀咕什么呢？”沈映趿拉着草鞋走了过来。
小燕儿一轱辘从床上爬了下来，拍了拍竹床，细声细气地说，“姐姐，这床今晚你一个人睡。”
沈映扬眉，“你不想睡？”
小燕儿下意识道，“想……”
沈明舟忙朝她使眼色，小燕儿反应过来了，立马改口，“不想。”
沈映故意逗她，“你要是不想，我便同曹篾匠说了，剩下的两张竹床就不要了，反正你们都不想睡。”
“别……”小燕儿这下不情愿了，头摇的像拨浪鼓。
沈映笑了，她伸出手里攥着的几根草秆，一本正经道，“就只送来了一张床，咱们四个人肯定睡不下。不如抽签，抽中长草秆的人今天便睡新床。”
“啊？”小燕儿睁大了眼睛，“那我也能抽吗？”
“能呀，”沈映摸了摸她的脑袋上的小揪揪，自从上次送了她一根红发绳，小孩儿每天起来第一件事就是缠着陈氏帮她梳头发，虽说只能梳成一根细细的狗尾巴草，可好歹不用披头散发了。
“你若是不想一个人，还能再选一个人和你一起睡。”
小燕儿高兴了，率先抽出一根草秆。
沈映又把手伸到陈氏跟前，陈氏有些不愿，“何必这么麻烦？”
沈映见她不肯，便让小燕儿替她抽了一根。
沈明舟迟疑了一会儿，也抽了一根，剩下的一根便是沈映自己的。
沈映把手背到身后，“好，我数三下，大家一起亮出来比比长短。”
曹篾匠媳妇看着有趣，就没急着走，反而拉着曹篾匠站在屋外看热闹。
沈映：“三！二！一！”
四人齐齐亮出自己的草秆，连陈氏都跟着稀里糊涂地伸出了手。
一长三短，长的那根却是在沈映手里。
陈氏顿时松了一口气，这结果真是再好不过。
小燕儿虽然没抽中，却也高兴得手舞足蹈，“姐姐，是姐姐！”
来钱不明所以，在旁边窜来窜去，被气氛感染，也跟着大叫，“汪！汪汪！”
沈映收起草秆，“呀，我手气居然这般好。”
她也不谦让，喜滋滋地就把自己的被子往竹床上搬。
曹篾匠媳妇就和她男人嘀嘀咕咕，“你说这映姐儿真有意思，要说她不懂事儿吧，小小年纪就能挣钱养家，要说她懂事吧，这老娘和弟弟还睡着草床呢，她自己倒大剌剌地先睡上床了。”
曹篾匠是个结巴，被他媳妇杵了好几下才道，“你……你……你管人……人家呢。”
曹篾匠媳妇“哼”了一声，“我就费劲和你说话！”
收拾好床，沈映又检查了一下有没有突出的毛刺，这才发现曹篾匠夫妻俩还在外头站着没走。
“曹阿叔，可是钱数目不对？”
曹篾匠吭吭哧哧了半天说不出话，他能说啥，总不能说他媳妇想看热闹不肯走吧！
还是曹婶子接过话头，“钱没错，我就看看你们还有哪儿不满意，既然没什么问题，我俩这便走了。”
两人转身要走，沈映却叫住了她，“曹婶子略等等我。”
曹篾匠媳妇知道这是沈映有话想要和自己说，她轻推了曹篾匠一把，“你先去，我待会自个儿回去。”
曹篾匠没吭声，倒是伸手把曹婶子手里拿着的麻绳什么的都带走了。
曹婶子目送着曹篾匠走远了才问沈映，“有什么事？”
沈映便道，“也不是什么大事，就是想问问婶子家有没有多余的蔬菜瓜果，可愿卖与我？”
曹婶子一怔，沈家的地里才沤上肥，光秃秃的什么都没种，家里又有这么多人吃饭，虽说确实是缺菜蔬的时候，可她明明瞧见每天沈明舟都会带着小燕儿去谭里正家抬一篓子菜，这还不够吃啊？
沈映笑了笑，“倒不是为着家里这些人，是我打算做些旁的营生。”
曹婶子眼睛一亮，“是什么营生？”
沈映下意识问道，不知怎的，莫名还觉得这名字好像还在哪儿听过
反正又不是什么机密事，钱掌柜就没瞒她，一边往后厨走一边竹筒倒豆子般把事情的原委都说了出来。
原来这蔡婆子不是别人，正是吴照先前请来茶楼里做滴酥鲍螺的厨娘。
听钱掌柜这么一解释沈映就想起来了。
昨儿在后厨她听了一耳朵严厨子的抱怨，说什么请蔡婆子那个老妇也就算了，现在又请个乡野丫头，少东家和掌柜的这是把他的脸面当鞋底子。
不过滴酥鲍螺金贵又不好保存，是以蔡婆子都是晌午的点儿才来茶楼，沈映昨天并没有见到她。
本来还没到蔡婆子上工的时辰。
可今儿恰巧碰上唐家老太爷做寿，因着上次给唐小公子送了翡翠冻，照鸿茶楼也算是得了唐老爷的青眼。
所以老太爷的寿席，唐老爷特意从照鸿茶楼定了一百个滴酥鲍螺，让晌午之前送过去。
唐家做寿，来往的都是玉带镇里有头有脸的大户人家，钱掌柜不敢怠慢，昨天就和蔡婆子千叮咛万嘱咐过，让今天千万要辰时初就过来茶楼，赶在晌午前先把唐家要的这一百个做完要紧。
蔡婆子昨儿明明答应的好好的，可现在眼见着都要辰时末了，连个影子都没见着。
偏这滴酥鲍螺整个茶楼只有蔡婆子会，她不来，后厨就算备好了奶酥乳脂也没用。
事关唐家，不只钱掌柜，连吴照都跟着着急上火。
两个人如同热锅上的蚂蚁，绕着后院的那口深井转圈圈。
严厨子双手环胸，和一众帮厨站在廊下，嘴里还风言风语，“我早说过，这些不知底细的阿猫阿狗不能随便往楼里领。这下好了，人家就是脚底抹油从此不来了，咱们也没辙，真是白白浪费了这些好奶酥。”
一边说，眼睛还不住往沈映身上瞥。
不消说，沈映也是他口中的阿猫阿狗一流了。
严厨子是茶楼里做了快二十年，还是吴老爷子当东家那会儿请回来的，茶楼里大大小小的点心饮子都是他盯着。
可自从吴照接管照鸿茶楼后，便觉得严厨子做来做去都是老几样，没个新意，尤其是东街又开了间新茶楼。
飘香楼位置好，厨子听说还是从府城请来的，推出来好几道点心饮子连吴照都没吃过，截去了他们不少客源。
吴照年轻心气高，有心想要和飘香楼争一争，便也想着要推陈出新，严厨子不愿意花心思钻研新东西，他就从外头请人。
蔡婆子就是他从府城里请来的。
说在一个富商家做了大半辈子的厨娘，一手滴酥鲍螺做得色味俱绝，据说连京中来的贵人都夸过她的手艺。
吴照把她请进茶楼，不过是每日晌午过来后厨做几十个滴酥鲍螺，就给她开了一两五钱银子的月钱。
比严厨子多了整整三钱！
差点没把严厨子怄死！
众人眼睁睁看着院中的树影一点一点缩小，终于有个茶博士上气不接下气地跑了回来，“东……东家，掌柜的，人……人找着了，已经……带来了。”
钱掌柜伸头一看，果然就见蔡婆子跟在茶博士后头，不紧不慢地走了进来。
钱掌柜内心虽然不满，脸上却还堆着笑，“来了就好，来了就好！蔡嬷嬷，东西后厨都备好了，就等着您……”
话还没说完，便被蔡婆子打断，“且慢。”
蔡婆子抬起手，抚了抚梳得油光水亮的鬓角，“老婆子我有一事，想要和少东家和掌柜的商议，商议妥当了，再做不迟。”
钱掌柜和吴照对视一眼，心中俱是一沉。
蔡婆子抠着指甲，慢条斯理道，“少东家，钱掌柜，不瞒你说，昨儿个飘香楼的许掌柜也打发了人来请老婆子我去做事，每个月开二两银子。
你看咱们之前说好的价钱，是不是要重新议一议才合适？”
吴照一愣，简直不敢相信自己的耳朵。
当初雇蔡婆子的时候，因着蔡婆子说自己当了大半辈子的奴才，好容易攒够了银钱赎身，从此不肯再签身契。
他爱惜蔡婆子的手艺，兼之蔡婆子赌咒发誓，说自己绝不是那等背信弃义的小人，是以两人只是口头约定，以每月一两五钱银子请蔡婆子来茶楼做一道滴酥鲍螺。
眼下蔡婆子临时反悔想要提工钱，他竟然一点办法都没有。
“已经说好了的事，哪有出尔反尔的道理。”吴照眉头拧成一个疙瘩，“更何况一两五钱，这个价钱放在整个玉带镇，也不低了！”
“少东家这话说的，那俗话说得好，人往高处走，水往低处流，既然许掌柜瞧得上老婆子我的手艺，谁又会和银子过不去呢？”
蔡婆子两手一摊，摆明了一副要耍无赖的模样。
钱掌柜拼命朝吴照使眼色，眼下不是和蔡婆子这种泼皮讲道理的时候，她这一走，先不说那些奶酥乳脂的损失，光是失信于唐家这一条，就够他们茶楼喝一壶了的！
然而吴照却没有接收到钱掌柜的暗示，他眉头紧锁，“蔡嬷嬷的意思我明白了，可我们照鸿茶楼，也不是随随便便就任人拿捏的。”
居然就这么和蔡婆子杠上了，钱掌柜几乎要背过气去。
这个时候争一时意气又有什么用！
先哄着人把东西把唐家要的东西做了，明儿再慢慢掰扯也不迟啊！
钱掌柜抹了把脸，赶紧上去打圆场，“蔡嬷嬷，我们少东家不是这个意思，您看不如这样，咱们先把今天的单子做了，工钱我们好商量。”
吴照满脸的不赞同，他抿了抿唇，正待开口。
蔡婆子却哂笑一声，她抚平了衣服上的一条褶皱，“钱掌柜，少东家都那般说了，今儿我要是帮着你们做了唐家的单子，回头你们不认账，我一个老婆子，如何理论得过你们这些人？”
钱掌柜忍着气赔笑，“这话说的，我们哪里是那种人……”
蔡婆子眼睛骨碌碌转了一圈，“不若这样，老婆子我也不多要，每月月钱便只提五钱银子，和飘香楼一样。
你们先预支我半年的工钱，我拿了银子，自然会安心留下来好好做事。”
钱掌柜差点一口气没上来，预支半年的工钱，十二两银子！
她是安心了，他可得闹心！
严厨子更是瞪大了眼睛，十二两！这老货，也真敢狮子大开口！
蔡婆子双手环胸，抖着腿斜眼瞧着吴照和钱掌柜，“少东家，钱掌柜，怎么说？行不行的给句痛快话，别耽误大家的时间。”
那副趾高气昂的模样，瞧得钱掌柜直磨牙，可转念一想，这十二两银子固然不少，但如果能搭上唐家，那怎么想与他们茶楼都是有百利而不一害。
钱掌柜咬了咬牙，正欲捏着鼻子答应蔡婆子的要求。
吴照的倔脾气却上来了，他凛然开口，“既然蔡嬷嬷如此不讲信誉，那我们照鸿茶楼庙小，看来是容不下您这尊大佛了，还请您这就去飘香楼，不要辜负了许掌柜的好意！我就不信偌大个玉带镇，我就找不着第二个会做滴酥鲍螺的人！”
他把手往外一指，就是要蔡婆子走人的意思。
蔡婆子也恼了，她若不是仗着自己有手艺，也不敢这么和吴照叫板。
她拍了拍衣襟，轻蔑地看了吴照一眼，“少东家话别说得太满，老婆子我今天也把话撂这，整个镇子里，你若能找着第二个会的，老婆子我的名字倒着写！”
说罢往地上啐了一口，气鼓鼓地走了。
钱掌柜抖着手，都不知道该说什么好，少东家这个脾气可真是——赶走蔡婆子固然解气，可唐家那一百个滴酥鲍螺可怎么交差啊。
吴照深吸一口气，压下了满腔的怒火，他转头看向站在廊下的严厨子和一众帮厨，“你们可曾见过蔡婆子平日里是怎么做的鲍螺的？”
帮厨们彼此对视一眼，都摇头。
这都是自家安身立命的手艺，蔡婆子每每来了，都是让他们把东西送去耳房，她一个人在里头鼓弄，甭管多热的天，窗子门都关得死紧。
做完了也不让他们收拾，自己打扫得干干净净才走。
虽说蔡婆子要的东西都是他们准备的，那也只能知道她除了奶酥乳脂，还用了井水和冰，具体是怎么做的，却是没人知道。
只有个帮厨犹犹豫豫想起，蔡婆子有一次说漏嘴，说她这门拣鲍螺的手艺，还是和京里的厨子学的。
就这一句话，说完蔡婆子马上就意识到自己说漏嘴了，从此再不肯和他们闲聊。
拣？井水？还有冰？
吴照模模糊糊只觉得有个念头从自己脑海中一闪而过，待要细究却无从想起。
不过现在也没功夫细想，吴照的目光扫过廊下众人，“可有人愿意一试？”
严厨子眼神闪烁，帮厨们也都纷纷低下了头。
钱掌柜几乎要把脑门搓出火星子，这么一来，他们茶楼可能真的要倒闭了。
见无人愿意，吴照也颇觉沮丧，但不过他是少东家，少不得强打起精神。
“既如此，钱掌柜，你与我备下厚礼，我自去唐府登门道歉。”
钱掌柜欲哭无泪，心道事已至此，登门致歉又有什么用……
唉……
只是一时半会儿，他也想不出什么好办法。
钱掌柜正唉声叹气，忽然就听一道清泠泠地女声打破了院内的沉寂。
“不如——叫我试试？”
众人齐齐看去，说话的却是沈映。
吴照和钱掌柜还没反应过来，廊下的严厨子先嗤笑一声，语带讥讽道，“年纪轻轻，口气倒是不小，你一个乡野丫头，见过奶酥么？喝过牛奶么？怕是只吃过你娘的奶吧？”
这话说得实在难听，吴照皱眉喝道，“老严，不可无理！”
他认出来说话之人正是那天他在北市见过的小娘子。
钱掌柜同他讲过，沈娘子把翡翠冻的方子卖给了照鸿茶楼，这几日都会来后厨。
吴照朝她拱了拱手，“沈娘子莫要介意，严厨子就是这个脾气。”
严厨子和钱掌柜都是吴老爷子留给他的老人，虽然不满严厨子那张嘴，但是吴照也不好真为着这种事罚他。
沈映笑了笑，“无妨。”
像严厨子这种男人，她前世也见过不少，既普且信，总觉得女人只会些登不上大雅之堂的家常小菜，再不济就是些中看不中吃的糕点。而在知识壁垒更加严重，女性又被严重打压的古代，严厨子这种人只会更多。
若是真要和他们较真，反而是浪费自己的时间。
沈映不看严厨子，只对吴照道，“不知茶楼里是否还有剩下的滴酥鲍螺，若有，可否让我瞧上一瞧？”
吴照有些为难地看向钱掌柜，这种点心不耐放，每日做多少卖多少都是有定数的，昨日蔡婆子做的想来是早就卖光了，哪里还能剩到现在。
钱掌柜想了想，最后一拍脑门，连声道，“还有！还有！”
也是凑巧，昨儿他特意派人去给唐老爷送了一盘子样品，拿回来的时候还剩了一个。
钱掌柜赶紧让茶博士去取冰鉴来，沈映揭开一看，就看琉璃盘中装着的是一道奶油点心，底部圆圆，顶上尖尖，一圈圈的纹路，果真如同螺蛳一般。
冰鉴里的冰才化了大半，想来里面的东西还没腐坏。沈映想了想，取过勺子尝了尝，味道倒是不稀奇，不过是奶酥里混了些蜂蜜。
奶酥是茶楼里备的，为了这一道点心，吴家的庄子上特意养了一只刚产仔的水牛。
吴照瞧着沈映的神情，莫名有些紧张，他轻咳了一声，“沈娘子，如何？”
沈映沉吟了片刻，“看着不难，虽然不一定能原模原做出来，但是可以一试。”
“当真？”吴照顿时激动了起来。
严厨子却是冷哼一声，只觉得少东家糊涂，先前被蔡婆子骗了还不够，眼下一个小丫头空口白牙说能做出来，他竟然也信。
她分明是头一次见！
然而吴照和钱掌柜现在完全就是死马当活马医，既然沈映说可以试试，那就让她试试好了。
反正再坏也坏不到哪去。
见他们应允，沈映便打了水去廊下洗手。
和等着瞧热闹的严厨子等人不同，自从沈映开口说能做时，招娣眼中就满是担忧之色，她趁着沈映净手的功夫凑了过去，悄声问道，“沈姑娘，你知道怎么拣鲍螺儿么？”
沈映摇头，“不知道，不过没事儿，我又不一定非要按蔡婆子的法子来。”
滴酥鲍螺的纹路式样或许别人看着新奇，但在她看来，那就不就是蛋糕的裱花嘛！
她确实不会“拣”鲍螺，可是她会裱花呀。
沈映端着奶酥进了耳房，又问吴照他们要几张软油纸，不要薄的，越厚越好；再要了熬好的米浆糊；还要了一把洗干净了的剪子。
吴照虽然摸不着头脑，但还是命茶博士一一给她备好。
东西送了进去，沈映还不忘关好门。
严厨子抱着胳膊，满脸不屑，当谁稀的看，怕不是躲在里头偷吃吧。
沈映把油纸卷成漏斗状，用米浆糊牢牢锁住边缘，再将漏斗尖端对折两下，又用剪子交错剪了两刀，剪出一个豁口。
时间紧，来不及去找铁匠打裱花嘴，只能先这样对付看看。
沈映把奶酥装进油纸里，试着往盘子里挤了挤。
油纸不如后世的裱花袋好用，前几个力度掌握不好，挤得奇形怪状。
后面几个沈映渐渐找到了手感，挤得就有模有样了。
耳房外，时间一点一点流逝，吴照虽然着急，却也知道这个时候不好进去打扰。
严厨子有些坐不住了，他主动朝吴照道，“东家，我看那丫头就是瞎胡闹，还是让我做上一些蜜枣花糕，好看又好吃，您带去唐家，万一唐老太爷喜欢，那也是一样的。”
蜜枣花糕是严厨子拿手的点心，也是他们照鸿茶楼的招牌。
钱掌柜心里直打鼓，若是沈娘子不行的话，严厨子的办法也不失为一条路子。
吴照看了看时辰，咬牙道，“再等一刻钟，若是沈娘子还不出来—— ”
话还没说话，耳房大门被人推开，沈映端着一个盘子走了出来，“吴公子，钱掌柜，你们给掌掌眼，瞧瞧我做的如何？”
吴照几人赶紧三步并作两步围了上去，低头一看，都瞪大了眼睛。
那琉璃盘中装着的，可不就是滴酥鲍螺！
论模样纹路，甚至比蔡婆子平日做的还要精巧！
吴照喜得重重的拍了一把钱掌柜，“成了！钱叔！这下咱们有救了！”
严厨子盯着那琉璃盘看了又看，眼神有些发愣，居然—— 真被那小丫头做出来了？
吴照拉着钱掌柜，上前就给沈映做了个揖，“沈娘子好手艺，某实在是佩服！”
钱掌柜也七情上面地跟着拱手，“沈娘子，我还有个不情之请，这唐家老爷做寿，订了一百个滴酥鲍螺，不置可否劳烦您……”
沈映扬眉：“一百个！”
吴照紧张地看着她，“可是有什么为难之处？”
沈映摇头，“那倒不是，就是……颇为费事，我今天的翡翠冻还没做呢……”
钱掌柜赶紧道，“先别管翡翠冻了，这个最要紧！”
沈映只好应允，只不过一百个确实太多，她一个人做不完，还需要有一个帮手。
此话一出，一瞬间除了严厨子，院中站着的帮厨全都目光灼灼地看向沈映。
若说之前沈映说要教翡翠冻的时候，他们瞧不起沈映是个姑娘，放不下身段拜她为师，现在可不一样。
没听蔡婆子说么，飘香楼的许掌柜，开了二两银子请她。
这要是学会了，以后出去说不定一个月就能赚二两银子的月钱了！
这下再也没有人嫌弃沈映是个女流了，毕竟，谁会和钱过不去呢！
还有些不安分地，就开始往前挤，脖子伸老长，生怕沈映看不着自己。
吴照却有些惊讶，他也不知沈映是不是太年轻，还不懂这里头的门道。
像这样贸然张口要茶楼里的人进去帮忙，那她这门手艺可就不一定能保住了。
他不想日后因着这种事起龃龉，便悄悄拉过沈映，向她说明了这其中利害。
沈映却微微一笑，“吴公子尽管放心，我知晓了。”
她指了指被挤在后头的招娣，“我便要招招帮我，她若学会了，也是她的造化。”
招娣满脸不可置信，指着自己的鼻子，结结巴巴道，“……我？”
沈映颔首，“对，你可愿意？”
招娣哪里有不愿意的，几乎是同手同脚地从人群中挤了出来。
留在院子里的帮厨是又艳羡又嫉妒，看招娣的眼神几乎要喷火，不过是一个烧火丫头！怎么这么好福气！
严厨子见自己的徒子徒孙这副模样，老脸搁不住了，叱责道，“一个个眼皮子浅成这样！老子哪里亏待你们了！”
帮厨们也是满腹委屈，您确实没亏待，可——那是二两银子啊！
钱掌柜却挺高兴，要知道茶楼里除却严厨子签了长契，其余的帮厨都是短契，想走随时都能走。
而招娣不同，她八岁卖身进府，签的是死契，若是她学会了，对茶楼，对少东家，都是好事。
虽说要了招娣帮忙，但是东西还是沈映来做，招娣帮她打下手，叠叠油纸，装填奶酥什么的。
虽是如此，招娣却还是十分高兴，看沈映的眼神都是亮晶晶的。
两个人紧赶慢赶，终于赶在巳时末做完了一百个。
其余的事不用沈映操心，自有茶博士拿琉璃盘挨个装好，放在螺钿冰鉴里送去唐家。
至于耳房里的东西，也不用她交代，招娣自个儿就用剪子把她们用过的油纸通通剪碎，直接扔进灶台烧成一把灰，绝了那些想要偷师之人的心思。
沈映抬手敲了敲脖颈，低头挤了这么久的奶油，脖子酸得很。
就看钱掌柜笑眯眯地迎了上来，“沈娘子辛苦，不妨移步雅座一叙。”
沈映没有拒绝，跟着钱掌柜上了二楼雅座。
吴照也在里头，瞧见钱掌柜领着人进来，忙吩咐茶博士倒茶。
这回端上来的可不是茉莉香片，而是建州产的白茶，就这么一壶，就得三钱银子。
沈映落座后，吴照和钱掌柜没急着和她谈事儿，反而是问她饿不饿。
沈映忙了一上午，被他们一问，还真觉得有几分饿了。
钱掌柜一听，连忙叫来茶博士，让他先去后厨挑几样现成的赶紧先送上来，再让严厨子拣几样拿手的现做。
茶博士应声下去，不多会儿的功夫端着托盘过来，上头摆着镜面糕、蛾眉夹儿、糖肉馒头、子母茧……七八个小碟子，把桌子摆了个满满当当。
钱掌柜满面笑容地给她布菜，沈映也不客气，先尝了一口蛾眉夹儿。
夹儿是当下时兴的一种面点，可大可小，可蒸可煎，严厨子做的只手指头那么长，里头包着蛾眉豆儿，用油煎熟了的。
沈映吃着和后世的煎饺子有异曲同工之处。
严厨子嘴虽欠，厨艺倒也有几分独到之处。
吴照等她放下筷子才开口，“沈娘子此番帮了我们大忙，我和钱掌柜想着，不知沈娘子可愿来我们
茶楼做事？”
他这么说，沈映倒也不意外。
吴照诚恳道，“每个月工钱便做二两银，如何？”
每个月二两，和飘香茶楼一样，这个待遇不可谓不丰厚，看来吴照是真心想要留她做事。
只不过——
沈映抿了口茶，摇了摇头，“多谢吴公子和钱掌柜的好意，只是我闲散惯了，若是让我每日点卯上工，只怕做不了几日就要请辞了。”
打工是不可能打工的，她打上辈子就没正儿八经上过班！
吴照和钱掌柜对视一眼，还以为是沈映不满意工钱，钱掌柜试探道，“沈娘子若是愿意签长契，工钱还能再商量。”
这是他方才就和吴照说好的，从此以后茶楼里雇人，无论是谁都要签身契，绝不能让蔡婆子一事重演。
吴照虽然觉得沈映不像是那种出尔反尔之人，但还是听了钱掌柜的建议。
沈映也很诚恳，语气却十分坚决，“不是钱的问题，确实是我自己不愿意。”
钱掌柜还欲再劝，吴照却按住了他的手，摇了摇头，强扭的瓜不甜。
既然沈映不愿意，他们强求也没意思，大不了下个月他再去趟府城，看看还有没有合适的厨子。
“不过……”沈映放下茶盏，话锋一转道，“我倒有个别的建议，不知二位可愿一听？”
沈映虽然不愿意签身契，却不介意和照鸿茶楼合作。
之前是碍着翡翠冻门槛太低她不好提，但是滴酥鲍螺却正好合适。
说白了就是她打算技术入股，按净利润抽成。
沈映如数家珍，“飘香楼请走了蔡婆子，他们自然也会卖鲍螺，两间茶楼充其量打作平手。
可是这滴酥鲍螺却不止这一种做法，譬如用鲜花汁子调色，便可制成二色、乃至三色螺纹，又譬如加入羊脂，奶酥味道便可再添一层浓郁。”
沈映竖起一根手指，“我只要一成利，却能保证你们永远领先飘香楼一步，二位觉得如何？”
钱掌柜还没来得及说话，吴照却神色激动地一拍掌，“可以！自然可以！”
天知道自从飘香楼做大抢了他们生意以来，这件事几乎都快成了他的心病，如今得了沈映这句话，吴照哪里有不愿意的！
钱掌柜思索了一会儿，觉得也值当，滴酥鲍螺做得从来都是富贵人家的生意，别瞧着只有小小一块，净利却足足有十文钱，哪怕抽出一成让给沈映，只要他们能从飘香楼那把客源抢回来，那就划得来！
三个人一拍即合，当下就写好契约，吴照怕沈映不识字，还特意请来了一个小吏作证，文书一式两份，三人俱按了指纹。
沈映收下文书，钱掌柜不止给她结了昨天翡翠冻的钱，今天卖给唐家那一百个滴酥鲍螺的抽成，他也算给了沈映。
一共一百八十文，沈映没客气，照单全收。
出了照鸿茶楼，便直奔杂货铺，她要赶紧把独轮车买回来。
时下常用的独轮车有两种，一种贵一些，带车厢，杂货铺的掌柜把车厢拍得咚咚作响，“上好的木头，结实的很，再崎岖的山路也能走，装个两三百斤不在话下！”
沈映的笑容就僵在了脸上，两三百斤——那她还得再买头驴！
最后买的还是没有车厢的那一款，虽说载重略逊一筹，却胜在轻便。
沈映买了车，直接就推去了铁匠铺，钉铁皮不贵，连材料带工钱一共收了她六百钱，明天就能取货。
沈映付完钱，顺带又问了问铁锅怎么样，铁匠挠着头，“做是能做，只是还得再要个三四天。”
沈映一听能做出来就放了心，“没事儿，我能等。”
回到家时正好遇见曹篾匠两口子扛着刚扎好的竹床送了过来。
沈映一共要了三张，小燕儿还小，暂时用不着，何况那件草屋太小，若是摆进去四张床，怕是人都走不开。
之前还没分家的时候，沈映兄妹三个人挤在一张木板床上，沈二和陈氏则是睡稻草床。
等住进了这破茅屋，就连木板床都没了，四个人只能往稻草上铺了麻布，勉强睡了几天，沈映睡起来那叫一个腰酸背痛。
如今有了新床，小燕儿高兴地直接脱了鞋在床上滚了两圈，“竹床好凉爽呀。”
沈明舟也坐在床边，摸着床头粗大的竹节，眼里全是兴奋之色。
陈氏乐呵呵地瞧着他们开心的模样，手上是一双才编了一半的草鞋。
沈映往返小塘村和玉带镇，每天都要走十多里地，鞋子费得厉害，没三天的功夫就要重新编一次鞋底。
小燕儿又打了个滚，这才坐起来问道，“今天我们都睡新床嘛？”
陈氏怔了怔，看了看旁边不知道在鼓捣什么的沈映，悄声说，“你姐姐每日辛苦，你再和娘睡几天稻草床，先让姐姐睡个好觉，好不好？”
沈明舟和小燕儿一听，都十分懂事的点头，“好。”
沈映的辛苦他们都看在眼里，而且若不是她，他们哪里能睡上这么好的竹床。
“你们在嘀咕什么呢？”沈映趿拉着草鞋走了过来。
小燕儿一轱辘从床上爬了下来，拍了拍竹床，细声细气地说，“姐姐，这床今晚你一个人睡。”
沈映扬眉，“你不想睡？”
小燕儿下意识道，“想……”
沈明舟忙朝她使眼色，小燕儿反应过来了，立马改口，“不想。”
沈映故意逗她，“你要是不想，我便同曹篾匠说了，剩下的两张竹床就不要了，反正你们都不想睡。”
“别……”小燕儿这下不情愿了，头摇的像拨浪鼓。
沈映笑了，她伸出手里攥着的几根草秆，一本正经道，“就只送来了一张床，咱们四个人肯定睡不下。不如抽签，抽中长草秆的人今天便睡新床。”
“啊？”小燕儿睁大了眼睛，“那我也能抽吗？”
“能呀，”沈映摸了摸她的脑袋上的小揪揪，自从上次送了她一根红发绳，小孩儿每天起来第一件事就是缠着陈氏帮她梳头发，虽说只能梳成一根细细的狗尾巴草，可好歹不用披头散发了。
“你若是不想一个人，还能再选一个人和你一起睡。”
小燕儿高兴了，率先抽出一根草秆。
沈映又把手伸到陈氏跟前，陈氏有些不愿，“何必这么麻烦？”
沈映见她不肯，便让小燕儿替她抽了一根。
沈明舟迟疑了一会儿，也抽了一根，剩下的一根便是沈映自己的。
沈映把手背到身后，“好，我数三下，大家一起亮出来比比长短。”
曹篾匠媳妇看着有趣，就没急着走，反而拉着曹篾匠站在屋外看热闹。
沈映：“三！二！一！”
四人齐齐亮出自己的草秆，连陈氏都跟着稀里糊涂地伸出了手。
一长三短，长的那根却是在沈映手里。
陈氏顿时松了一口气，这结果真是再好不过。
小燕儿虽然没抽中，却也高兴得手舞足蹈，“姐姐，是姐姐！”
来钱不明所以，在旁边窜来窜去，被气氛感染，也跟着大叫，“汪！汪汪！”
沈映收起草秆，“呀，我手气居然这般好。”
她也不谦让，喜滋滋地就把自己的被子往竹床上搬。
曹篾匠媳妇就和她男人嘀嘀咕咕，“你说这映姐儿真有意思，要说她不懂事儿吧，小小年纪就能挣钱养家，要说她懂事吧，这老娘和弟弟还睡着草床呢，她自己倒大剌剌地先睡上床了。”
曹篾匠是个结巴，被他媳妇杵了好几下才道，“你……你……你管人……人家呢。”
曹篾匠媳妇“哼”了一声，“我就费劲和你说话！”
收拾好床，沈映又检查了一下有没有突出的毛刺，这才发现曹篾匠夫妻俩还在外头站着没走。
“曹阿叔，可是钱数目不对？”
曹篾匠吭吭哧哧了半天说不出话，他能说啥，总不能说他媳妇想看热闹不肯走吧！
还是曹婶子接过话头，“钱没错，我就看看你们还有哪儿不满意，既然没什么问题，我俩这便走了。”
两人转身要走，沈映却叫住了她，“曹婶子略等等我。”
曹篾匠媳妇知道这是沈映有话想要和自己说，她轻推了曹篾匠一把，“你先去，我待会自个儿回去。”
曹篾匠没吭声，倒是伸手把曹婶子手里拿着的麻绳什么的都带走了。
曹婶子目送着曹篾匠走远了才问沈映，“有什么事？”
沈映便道，“也不是什么大事，就是想问问婶子家有没有多余的蔬菜瓜果，可愿卖与我？”
曹婶子一怔，沈家的地里才沤上肥，光秃秃的什么都没种，家里又有这么多人吃饭，虽说确实是缺菜蔬的时候，可她明明瞧见每天沈明舟都会带着小燕儿去谭里正家抬一篓子菜，这还不够吃啊？
沈映笑了笑，“倒不是为着家里这些人，是我打算做些旁的营生。”
曹婶子眼睛一亮，“是什么营生？”