《云斋坊》
两位师傅的简单介绍：
徐娇娇，中式浇头大师，拿手菜有，红烧狮子头，油焖大虾，卤味拼盘，麻辣海鲜，素炒莴笋片，白菜素汤，冷盘牛肉，酸辣土豆丝，肉酱茄子，开胃茄子(冷盘)，白灼基围虾，烤三鲜，锡纸花甲配时蔬，烟熏黑猪肉，冰鲜北极虾，鲜味血蛤(三分熟)，黑松露肉酱面，九州一品(九种蘑菇吊汤辅以去心的鲜花)……
孟层层，中式面案师傅，拿手白案有，万寿送福(彩色特殊造型馒头)，唐果子，中外面条，粉面糕点(挤压工艺出来的糕点，如云片糕等苏式糕点)，切糕(坚果切糕，千层混合切糕等)，发酵糕点(独创九步发酵法)，炸制糕点(荷花酥，天鹅酥等)，高湿度的胚子(胚子特点，水分大，又不是绵密口感，最大程度还原面粉的自身风味，对于蒸箱烤制，配方比例要求极严)，无糖面包(包括吐司，全麦，酸奶，半麦，粗粮等等，味道和口感都不错，不会存在难吃一说)，老式传统糕点(京味，广式等等)，街头小吃(层层上学的时候也研究过)，从高大上到民间家常小食，各个秘方，他都是手到擒来。为人还很谦虚，没有大厨架子……
两位师傅的简单介绍：
徐娇娇，中式浇头大师，拿手菜有，红烧狮子头，油焖大虾，卤味拼盘，麻辣海鲜，素炒莴笋片，白菜素汤，冷盘牛肉，酸辣土豆丝，肉酱茄子，开胃茄子(冷盘)，白灼基围虾，烤三鲜，锡纸花甲配时蔬，烟熏黑猪肉，冰鲜北极虾，鲜味血蛤(三分熟)，黑松露肉酱面，九州一品(九种蘑菇吊汤辅以去心的鲜花)……
孟层层，中式面案师傅，拿手白案有，万寿送福(彩色特殊造型馒头)，唐果子，中外面条，粉面糕点(挤压工艺出来的糕点，如云片糕等苏式糕点)，切糕(坚果切糕，千层混合切糕等)，发酵糕点(独创九步发酵法)，炸制糕点(荷花酥，天鹅酥等)，高湿度的胚子(胚子特点，水分大，又不是绵密口感，最大程度还原面粉的自身风味，对于蒸箱烤制，配方比例要求极严)，无糖面包(包括吐司，全麦，酸奶，半麦，粗粮等等，味道和口感都不错，不会存在难吃一说)，老式传统糕点(京味，广式等等)，街头小吃(层层上学的时候也研究过)，从高大上到民间家常小食，各个秘方，他都是手到擒来。为人还很谦虚，没有大厨架子……