“小雪，你把这两份泡鲁达送过去，顺便叫他俩中午来店里吃饭。”林相旪提着便当袋从后厨走来，“季云惟要是不肯来，就说我中午会做面点，需要人来试吃。”
“嗳，知道了。”接过便当袋，顾长雪戴好遮阳帽，迎着大太阳走上回家的路。
昨天的夜宵局，稀里糊涂把话题从吃绕到顾长雪要买家具的事情上。得知她和林相旪最近接了社区团购的生意实在没有空闲，悠斗积极地应承下此事，表示她们可以在网上下单，他过来帮忙安装，不需要辛苦费，管顿饭就行。
他乐意帮忙，季云惟更不能干看着。
于是两人一大早就风驰电掣赶来，接过林相旪给的钥匙，乖乖在家等家具送上门。这不，季云惟刚才打电话来通知，家具已全部收到，两人正热火朝天动手安装呢。因此林相旪才火急火燎做了两份泡鲁达感谢两人，也好叫他们歇歇。
目送顾长雪走远，林相旪关上门，拿起柜台上的笔记本，里头写着她列举出来的几种面点做法。柚木爷爷已经把目标客户组了群聊，她没时间拖沓，这会儿福气刚开门，还没有客人上门，索性趁着有空先把面点做出来蒸上，到中午就能直接吃了。
除了素馅饼和肉馅饼，林相旪打算三种口味的纸皮烧卖以及两种甜口的馒头卷。
首先做三种口味的纸皮烧卖。
说起纸皮烧卖，历史颇为悠久，源自于江南地区。古时候，百姓们为节省食材，将剩余米饭和馅料巧妙组合，用薄面皮包裹蒸煮而成。如今的纸皮烧卖经过一代代改良，成为了许多人的早餐首选。
比如，顾长雪。
自打决定做面点起，顾长雪就见缝插针地念叨想吃纸皮烧卖，对纸皮烧卖的馋念按秒俱增，林相旪看在眼里，记在心里。
回想起顾长雪窝在沙发上刷美食视频，两只眼珠子紧盯屏幕的贪吃样，林相旪就忍不住想笑。
那视频也不知怎么拍的，薄如蝉翼的外皮近乎透明，却又韧性十足，透出里头深褐色的馅料。博主咬下一口，露出里头油汪汪的糯米，还有大粒肉丁、厚实的香菇、黑木耳夹杂其中，更别提博主夸张的表情和语气：“哎呀妈呀！家人们！老好吃啦！当早饭杠杠的！”
难怪顾长雪看得双眼发直，不断咽口水：“哎呀妈呀，我啥时候能吃到啊？”
林相旪失笑摇摇头，仔细洗净双手后，把糯米倒入盆中，加入足量清水，轻轻搅拌，淘洗两遍，让糯米充分舒展。随后沥干水分放入蒸笼，开大火蒸二十分钟。
趁着蒸糯米的间隙，她开始制作纸皮，这是很关键的第一步。
林相旪先在盆中倒入适量高筋面粉，缓缓加入温水，同时用筷子快速搅拌，面粉逐渐变成絮状。接着，她放下筷子，上手揉面，面团在她手中不断翻滚、挤压，起初还有些粗糙，经过十几分钟的揉搓，渐渐变得光滑细腻，像一块温润的白玉，就可以盖上湿布，静置醒发半小时。
半小时后，醒发好的面团又圆又大，像萨摩耶的屁股，当然是无毛版。手指一用力，就会凹下去一个洞，非常的柔软有弹性。再把面团放在撒了面粉的案板上，揉匀排气，用擀面杖擀成薄片。
为了达到纸皮烧卖所需的薄度，需要耐下心反复擀制，每擀一次，就将面皮旋转一定角度，确保面皮薄厚一致。最终得到的面皮薄得近乎透明，透过面皮都能清晰看到案板上的纹理。
然后来处理辅料，香菇去掉柄，其余部分切成丁状；再把泡发好的黑木耳切成碎末，不用切得过碎，不然吃不出黑木耳哏啾啾的口感。最后将五花肉切成大小均匀的小块，放入碗中，撒上少许盐、生抽、料酒，搅拌均匀，腌制一会儿。
糯米蒸熟后，蒸笼甫一打开，热气裹挟着糯米特有的清香直冲面门。林相旪用手挥散开热气，才小心地将糯米倒入大盆放凉。
接着开始炒制辅料。热锅中倒入适量食用油，待油温热，将肉块倒入锅中煸炒。要不了多久，肉块逐渐变色，立刻加入香菇丁和黑木耳碎，一起翻炒。待辅料熟透，倒入装糯米的盆中，再加入适量盐、蚝油、老抽，用筷子搅拌开，让糯米都沾上辅料的油光，蒸起来才好吃。
最后是包香菇糯米烧卖，这个跟包包子差不多，全靠熟能生巧。林相旪刚开始手生，还没掌握诀窍，包出来的烧卖奇形怪状，直到包到第十个的时候情况才有所好转。
包完了原味烧卖，剩下的糯米一分为二，其中一部分包的时候加入马苏里拉芝士包起来，这样蒸好后芝士融化会有拉丝效果，吃进嘴里还带着奶香味。另一部分加入咸蛋黄，滴着油的咸蛋黄能把糯米染上特殊香味，将美味带上全新的层次。
烧卖制作完成，林相旪又开始做馒头卷。说起馒头卷还是她刷美食视频教程时发现的新奇馒头，外形跟瑞士卷十分相像，一圈海绵蛋糕一圈奶油，一口下去是两种口感。只不过换成了更朴素的食材来制作，糖分也减少许多，吃着倒是不怕发胖还能果腹了。
揉面团自不必多说，将面团分成两份，一份加入黑芝麻粉揉匀，另一份加紫薯粉，分别擀成薄片。紫薯也抓紧上锅蒸熟压成泥，加入椰蓉、白糖搅拌均匀制成馅料。黑芝麻和花生放破壁机里打成碎用白糖调味。
接下来就跟做瑞士卷一样，面皮上铺一层馅料，小心地卷起来收口，再切分成大小均衡的块状。椰香紫薯馒头卷和黑芝麻馒头卷就完成了。
去除中午要蒸来吃的，剩下的全包起来抽真空，冰箱冷冻层里放进，能吃上十天半个月呢。
馅饼已经做过一回了，林相旪动作娴熟地揉面、准备配料，再包成一个个饼子，这会儿倒是没再包破，全都完完整整地躺在案板上，一个叠一个，白乎乎的可好看了。
夏日的午后，炽热的阳光毫无保留地倾洒下来，烤得柏油马路差点七窍生烟。一脚踩上去，鞋底都似要被黏住，若是拿口平底锅放在路面，打个鸡蛋，要不了几分钟就能熟透，撒点盐就能进嘴。
空气里的燥热一阵接一阵，让人喘不过气来。
就在这时，顾长雪、季云惟和悠斗顶着热浪，火急火燎地冲进店里。他们的额头满是汗珠，脸蛋发红，像是一路狂奔而来。
“这天，热得人都快化了！” 悠斗一边嚷嚷着，一边用手不停地扇着风。
“怎么一个个都热成热这样了？你们是跑回来的？”林相旪赶快给他们一人倒上一杯凉水，又把空调气温调低两度。
“咕咚，咕咚”顾长雪喝下一杯水才感觉浑身的那股热气开始散开，她又走到空调底下，仰着头享受24度的凉风：“可不就是跑着回来的嘛。走在路上热得要命，还不如跑两步赶紧到店里吹空调。”
“别一直站在空调下，当心一冷一热吹感冒了。”林相旪唠叨完顾长雪，又侧头倾听，厨房传来 “叮” 的一声，“你们来的正是时候，刚做的面点都蒸好了，快去洗手，准备吃饭。”
悠斗和顾长雪一听面点蒸好了，就跟上了发条似的，一路小跑去洗手，回来时手上的水都没擦干，季云位像个老妈子似的跟在后头，一边拿出纸巾一边劝他们擦擦手。
面点不似炒菜，没那花里胡哨得配色和刺激人得菜香，三盘子面点按品种摆放，看起来清爽干净，刚从锅里取出来还冒着热气，倒有几分冬日的浪漫。
先瞧纸皮烧卖，薄到将近透明的外皮下是鼓鼓囊囊的内陷，不咬开还真不知道会吃到哪个口味。
再看椰香紫薯馒头卷，深浅不同的两种紫色缠绕在一块儿煞是好看，林相旪舍得放馅，厚厚一层紫薯泥卷在其中，一口下去，还没尝出馒头的滋味，倒是先被馅料撞个满怀。而黑芝麻馒头则多一份健康的味道，芝麻和花生碾碎而成的馅料吃进嘴里那叫一个满口生香。
吃完蒸的再来口油煎的馅饼润润嘴巴，无论素馅还是肉馅就没不好吃的，三样面点囫囵尝一遍最后佐以今日的丝瓜鸡蛋例汤，整顿午餐看似简单，实则满足的很，吃完了喉咙、肠胃不觉得油腻恶心，只有打出的饱嗝还残留着不只是哪道美食留下的余香。
“小老板，这就是你们要放社区团购里卖的面点吗？味道真可以，我能买吗？”悠斗又夹起一个烧卖放进自己碗里。
自从当上律师后，别人只看见这份职业的光鲜亮丽，却看不见背后堆积如山的压力和被无尽压缩的属于自己的个人时间。
悠斗不敢奢求太多，能让他每天早中晚的一日三餐正常吃上热乎乎的食物，他就满足了。尤其早饭时间，都说一日之计在于晨，早饭吃的舒服妥帖，一天就有精神做事。
虽然捧着冰美式咖啡啃着三明治确实有三分洋气，再配上随步伐而摆动的风衣，敞开的风衣下整齐笔挺的西装，还真能称得上一句风流倜傥。
可光鲜是给外人看的，苦都是自己吃的。回到办公室，门一关，风衣一脱。两片面包夹着薄薄一片火腿和芝士，再怎么细嚼慢咽都不够塞牙缝。还有放满了冰块的冰美式，大早上来一杯神清气爽是真的，胃疼难受也是真的。
倘若早餐换成这热乎乎的烧卖或是馒头卷呢？那画面太美好了，悠斗不敢想。
“嗳，知道了。”接过便当袋，顾长雪戴好遮阳帽，迎着大太阳走上回家的路。
昨天的夜宵局，稀里糊涂把话题从吃绕到顾长雪要买家具的事情上。得知她和林相旪最近接了社区团购的生意实在没有空闲，悠斗积极地应承下此事，表示她们可以在网上下单，他过来帮忙安装，不需要辛苦费，管顿饭就行。
他乐意帮忙，季云惟更不能干看着。
于是两人一大早就风驰电掣赶来，接过林相旪给的钥匙，乖乖在家等家具送上门。这不，季云惟刚才打电话来通知，家具已全部收到，两人正热火朝天动手安装呢。因此林相旪才火急火燎做了两份泡鲁达感谢两人，也好叫他们歇歇。
目送顾长雪走远，林相旪关上门，拿起柜台上的笔记本，里头写着她列举出来的几种面点做法。柚木爷爷已经把目标客户组了群聊，她没时间拖沓，这会儿福气刚开门，还没有客人上门，索性趁着有空先把面点做出来蒸上，到中午就能直接吃了。
除了素馅饼和肉馅饼，林相旪打算三种口味的纸皮烧卖以及两种甜口的馒头卷。
首先做三种口味的纸皮烧卖。
说起纸皮烧卖，历史颇为悠久，源自于江南地区。古时候，百姓们为节省食材，将剩余米饭和馅料巧妙组合，用薄面皮包裹蒸煮而成。如今的纸皮烧卖经过一代代改良，成为了许多人的早餐首选。
比如，顾长雪。
自打决定做面点起，顾长雪就见缝插针地念叨想吃纸皮烧卖，对纸皮烧卖的馋念按秒俱增，林相旪看在眼里，记在心里。
回想起顾长雪窝在沙发上刷美食视频，两只眼珠子紧盯屏幕的贪吃样，林相旪就忍不住想笑。
那视频也不知怎么拍的，薄如蝉翼的外皮近乎透明，却又韧性十足，透出里头深褐色的馅料。博主咬下一口，露出里头油汪汪的糯米，还有大粒肉丁、厚实的香菇、黑木耳夹杂其中，更别提博主夸张的表情和语气：“哎呀妈呀！家人们！老好吃啦！当早饭杠杠的！”
难怪顾长雪看得双眼发直，不断咽口水：“哎呀妈呀，我啥时候能吃到啊？”
林相旪失笑摇摇头，仔细洗净双手后，把糯米倒入盆中，加入足量清水，轻轻搅拌，淘洗两遍，让糯米充分舒展。随后沥干水分放入蒸笼，开大火蒸二十分钟。
趁着蒸糯米的间隙，她开始制作纸皮，这是很关键的第一步。
林相旪先在盆中倒入适量高筋面粉，缓缓加入温水，同时用筷子快速搅拌，面粉逐渐变成絮状。接着，她放下筷子，上手揉面，面团在她手中不断翻滚、挤压，起初还有些粗糙，经过十几分钟的揉搓，渐渐变得光滑细腻，像一块温润的白玉，就可以盖上湿布，静置醒发半小时。
半小时后，醒发好的面团又圆又大，像萨摩耶的屁股，当然是无毛版。手指一用力，就会凹下去一个洞，非常的柔软有弹性。再把面团放在撒了面粉的案板上，揉匀排气，用擀面杖擀成薄片。
为了达到纸皮烧卖所需的薄度，需要耐下心反复擀制，每擀一次，就将面皮旋转一定角度，确保面皮薄厚一致。最终得到的面皮薄得近乎透明，透过面皮都能清晰看到案板上的纹理。
然后来处理辅料，香菇去掉柄，其余部分切成丁状；再把泡发好的黑木耳切成碎末，不用切得过碎，不然吃不出黑木耳哏啾啾的口感。最后将五花肉切成大小均匀的小块，放入碗中，撒上少许盐、生抽、料酒，搅拌均匀，腌制一会儿。
糯米蒸熟后，蒸笼甫一打开，热气裹挟着糯米特有的清香直冲面门。林相旪用手挥散开热气，才小心地将糯米倒入大盆放凉。
接着开始炒制辅料。热锅中倒入适量食用油，待油温热，将肉块倒入锅中煸炒。要不了多久，肉块逐渐变色，立刻加入香菇丁和黑木耳碎，一起翻炒。待辅料熟透，倒入装糯米的盆中，再加入适量盐、蚝油、老抽，用筷子搅拌开，让糯米都沾上辅料的油光，蒸起来才好吃。
最后是包香菇糯米烧卖，这个跟包包子差不多，全靠熟能生巧。林相旪刚开始手生，还没掌握诀窍，包出来的烧卖奇形怪状，直到包到第十个的时候情况才有所好转。
包完了原味烧卖，剩下的糯米一分为二，其中一部分包的时候加入马苏里拉芝士包起来，这样蒸好后芝士融化会有拉丝效果，吃进嘴里还带着奶香味。另一部分加入咸蛋黄，滴着油的咸蛋黄能把糯米染上特殊香味，将美味带上全新的层次。
烧卖制作完成，林相旪又开始做馒头卷。说起馒头卷还是她刷美食视频教程时发现的新奇馒头，外形跟瑞士卷十分相像，一圈海绵蛋糕一圈奶油，一口下去是两种口感。只不过换成了更朴素的食材来制作，糖分也减少许多，吃着倒是不怕发胖还能果腹了。
揉面团自不必多说，将面团分成两份，一份加入黑芝麻粉揉匀，另一份加紫薯粉，分别擀成薄片。紫薯也抓紧上锅蒸熟压成泥，加入椰蓉、白糖搅拌均匀制成馅料。黑芝麻和花生放破壁机里打成碎用白糖调味。
接下来就跟做瑞士卷一样，面皮上铺一层馅料，小心地卷起来收口，再切分成大小均衡的块状。椰香紫薯馒头卷和黑芝麻馒头卷就完成了。
去除中午要蒸来吃的，剩下的全包起来抽真空，冰箱冷冻层里放进，能吃上十天半个月呢。
馅饼已经做过一回了，林相旪动作娴熟地揉面、准备配料，再包成一个个饼子，这会儿倒是没再包破，全都完完整整地躺在案板上，一个叠一个，白乎乎的可好看了。
夏日的午后，炽热的阳光毫无保留地倾洒下来，烤得柏油马路差点七窍生烟。一脚踩上去，鞋底都似要被黏住，若是拿口平底锅放在路面，打个鸡蛋，要不了几分钟就能熟透，撒点盐就能进嘴。
空气里的燥热一阵接一阵，让人喘不过气来。
就在这时，顾长雪、季云惟和悠斗顶着热浪，火急火燎地冲进店里。他们的额头满是汗珠，脸蛋发红，像是一路狂奔而来。
“这天，热得人都快化了！” 悠斗一边嚷嚷着，一边用手不停地扇着风。
“怎么一个个都热成热这样了？你们是跑回来的？”林相旪赶快给他们一人倒上一杯凉水，又把空调气温调低两度。
“咕咚，咕咚”顾长雪喝下一杯水才感觉浑身的那股热气开始散开，她又走到空调底下，仰着头享受24度的凉风：“可不就是跑着回来的嘛。走在路上热得要命，还不如跑两步赶紧到店里吹空调。”
“别一直站在空调下，当心一冷一热吹感冒了。”林相旪唠叨完顾长雪，又侧头倾听，厨房传来 “叮” 的一声，“你们来的正是时候，刚做的面点都蒸好了，快去洗手，准备吃饭。”
悠斗和顾长雪一听面点蒸好了，就跟上了发条似的，一路小跑去洗手，回来时手上的水都没擦干，季云位像个老妈子似的跟在后头，一边拿出纸巾一边劝他们擦擦手。
面点不似炒菜，没那花里胡哨得配色和刺激人得菜香，三盘子面点按品种摆放，看起来清爽干净，刚从锅里取出来还冒着热气，倒有几分冬日的浪漫。
先瞧纸皮烧卖，薄到将近透明的外皮下是鼓鼓囊囊的内陷，不咬开还真不知道会吃到哪个口味。
再看椰香紫薯馒头卷，深浅不同的两种紫色缠绕在一块儿煞是好看，林相旪舍得放馅，厚厚一层紫薯泥卷在其中，一口下去，还没尝出馒头的滋味，倒是先被馅料撞个满怀。而黑芝麻馒头则多一份健康的味道，芝麻和花生碾碎而成的馅料吃进嘴里那叫一个满口生香。
吃完蒸的再来口油煎的馅饼润润嘴巴，无论素馅还是肉馅就没不好吃的，三样面点囫囵尝一遍最后佐以今日的丝瓜鸡蛋例汤，整顿午餐看似简单，实则满足的很，吃完了喉咙、肠胃不觉得油腻恶心，只有打出的饱嗝还残留着不只是哪道美食留下的余香。
“小老板，这就是你们要放社区团购里卖的面点吗？味道真可以，我能买吗？”悠斗又夹起一个烧卖放进自己碗里。
自从当上律师后，别人只看见这份职业的光鲜亮丽，却看不见背后堆积如山的压力和被无尽压缩的属于自己的个人时间。
悠斗不敢奢求太多，能让他每天早中晚的一日三餐正常吃上热乎乎的食物，他就满足了。尤其早饭时间，都说一日之计在于晨，早饭吃的舒服妥帖，一天就有精神做事。
虽然捧着冰美式咖啡啃着三明治确实有三分洋气，再配上随步伐而摆动的风衣，敞开的风衣下整齐笔挺的西装，还真能称得上一句风流倜傥。
可光鲜是给外人看的，苦都是自己吃的。回到办公室，门一关，风衣一脱。两片面包夹着薄薄一片火腿和芝士，再怎么细嚼慢咽都不够塞牙缝。还有放满了冰块的冰美式，大早上来一杯神清气爽是真的，胃疼难受也是真的。
倘若早餐换成这热乎乎的烧卖或是馒头卷呢？那画面太美好了，悠斗不敢想。